座落重慶南路一段上的《澤之屋日本料理》
傳統日本料理的店面，沒有華麗的裝潢，但不難看流露出濃濃的日本味。擁有40多年日式料理經驗的藍老闆，也是身手了得的老師傅。店內食材《極其新鮮》，壽司、烤魚、炸物、各類海鮮、殼類魚物，各個都是信手拈來的珍寶品項，可交由師傅匹配。碟魚炙燒壽司，使用一條魚最珍貴的兩塊部位製作，極其珍貴，融合米飯合二為一，入口即化，連連讚嘆好不誇張，真的超級《偶依四》。生魚片有鮪魚 紅柑、旗魚、甜蝦、海鱺，師傅的刀工絕對是練家子，旗魚油花超級鮮美，入口即化、齒頰留香氣，根本是想整死我，讓我的筷子絲毫停不下來！海膽+山藥，大塊的海膽，鮮甜毫無腥味，何其捨得。烤魚淡淡的焦香、氣味十足，外酥內軟、鮮嫩多汁、嚐出魚肉的鮮甜,烤工了得，炸蝦黃金酥脆的外皮，蝦子的肉質活力Q彈，我沒看錯是整隻大蝦子，不是裹粉後的偽裝，真的實實在在。肥厚的螃蟹，螯吃起來肉多又甜嫩，濃郁的蔥蒜湯汁讓粉絲入味，真的是極品中的極品，
喜歡日本味的饕客們，值得再值得推薦日本的老店，記得先訂位，不然肯定吃不到！
