座落在漢口街上的［八方雲集］是一間耳熟能響的必到名店，有人說道八方雲集都吃過，為何這家就是不同？就讓我說個分明。一大清早店長夫婦忙里忙出，就是趕包各式樣的水餃及鍋貼的備品，迎接一天的工作挑戰，忙得毫不快活。中央廚房的品管控制，輸出最新鮮的溫體豬肉餡、及餃子皮，直送到各家門市，讓各家店自包餃子。
為何特別介紹這家連鎖店，因為老闆手工包餃的專注及巧勁，體現在這一顆顆的餃子上，絲毫不馬虎。不說各位還不知道？老闆本身是乒乓球好手，運用在包餃的功夫上，所以包出的餃子吃起來就是不那麼一般。外加上煮水餃的控制功夫、加水、煮沸不混濁的拿捏，煮出水餃含水飽滿，品出肉質鮮嫩的甜甘味，沒有十年的經驗，就沒有如今的高朋滿座。鍋貼煎出淡淡的焦香，皮脆肉甜而不乾澀。在搭配玉米濃湯，這樣的神仙組合，好比老闆夫婦這樣神仙眷侶般的搭配，果然一絕，如此美妙。
若是經過漢口街，不妨試試好勁道的八方雲集，值得真心推薦的好店。
